專業(yè)介紹
- 專業(yè)簡介
- 職業(yè)面向
- 培養(yǎng)目標
- 核心課程
- 專業(yè)能力要求
- 接續(xù)專業(yè)
飯店〔酒店〕服務(wù)專業(yè)培養(yǎng)從事飯店〔酒店〕服務(wù)工作的中、高級技能人才。主要面向星級飯店〔酒店〕,培養(yǎng)具有良好綜合職業(yè)能力與人文素質(zhì),能勝任飯店〔酒店〕前廳、客房、餐廳、康樂服務(wù)等工作任務(wù),具備基本的與人交流和合作、信息處理、自我學(xué)習(xí)和解決問題的能力,以及安全衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量、責(zé)任心等崗位意識。取得前廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、餐廳服務(wù)員中、高級職業(yè)資格證書。
餐廳服務(wù)員〔4—03—02—05〕、前廳服務(wù)員〔4—03—01—01〕、客房服務(wù)員〔4—03—01—02〕、旅店服務(wù)員〔4—03—01—03〕
【中級】培養(yǎng)從事飯店(酒店)餐廳、客房服務(wù)工作的中級技能人才。
【高級】培養(yǎng)從事飯店(酒店)餐廳、客房服務(wù)工作的高級技能人才(高級工)。
【中級】餐廳與客房設(shè)備用具安全操作與維護、禮儀與形體訓(xùn)練、服務(wù)接待語言技巧、英語會餐廳服務(wù)與技能訓(xùn)練、客房服務(wù)與技能訓(xùn)練、飯店服務(wù)心理等。
【高級】餐廳與客房設(shè)備用具安全操作與應(yīng)用、禮儀與形體訓(xùn)練、服務(wù)接待與溝通實務(wù)、英語口餐廳服務(wù)與技能訓(xùn)練、客房服務(wù)與技能訓(xùn)練等。
餐廳服務(wù)員、前廳服務(wù)員、客房服務(wù)員