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農產品貯藏與加工

農產品貯藏與加工

專業代碼：610115
基本學制：三年

測試合適專業

所屬大類：
專業類別：

專業介紹

  • 專業簡介
  • 職業面向
  • 培養目標
  • 核心課程
  • 專業能力要求
  • 接續專業
農產品貯藏與加工是中國中等職業教育專業。 面向倉儲管理員等職業，農產品倉儲、農產品加工、農產品質量檢驗與分析等崗位（群）。 本專業培養德智體美勞全面發展，掌握扎實的科學文化基礎和食品微生物基礎、食品化學、食品營養等知識，具備農產品貯藏保鮮、糧油產品加工、畜禽產品加工、果蔬產品加工、農產品質量檢驗等能力，具有工匠精神和信息素養，能夠從事農產品貯藏保鮮、農產品冷鏈運輸、農產品制作加工、農產品品質控制、農產品質量檢驗等工作的技術技能人才。 農產品貯藏與保鮮技術、農產品冷鏈物流與配送、糧油產品加工技術、果蔬產品加工技術、畜禽產品加工技術、農產品質量檢驗技術、農產品安全與質量控制、農產品加工機械與設備。 1.具有農產品采收以及采后挑選、分級，農產品預冷、貯藏運輸與保鮮的能力； 2.具有對農產品入庫建賬、檢斤入倉、及時出倉的能力； 3.具有糧油產品、水果制品、蔬菜制品、畜禽制品的加工能力； 4.具有對農產品原料、半成品、成品品質的監控能力； 5.具有樣品的采集、運輸、制備與保存以及質量安全檢測的能力； 6.具有農產品貯藏庫、加工車間設備的操作、維護和常規維修的能力； 7.具有貯藏與加工場所的安全防護、節能減排和農產品綠色生產的能力； 8.具有農產品貯藏、加工、冷鏈物流領域數字化應用的能力； 9.具有終身學習和可持續發展的能力。 接續高職專科專業舉例：農產品加工與質量檢測、食品智能加工技術、食品質量與 20 安全、食品檢驗檢測技術 接續高職本科專業舉例：食品工程技術、食品質量與安全 接續普通本科專業舉例：食品科學與工程、食品質量與安全、糧食工程

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