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食品營養與衛生

食品營養與衛生

專業代碼：1218
基本學制：【中級】3年（初中畢業生），2年（高中畢業生）【高級】2年（達到中級技能水平學生），3年（高中畢業生），5年（初中畢業生）

測試合適專業

所屬大類：
專業類別：

專業介紹

  • 專業簡介
  • 職業面向
  • 培養目標
  • 核心課程
  • 專業能力要求
  • 接續專業
食品營養與健康專業旨在培養掌握化學、生物學、食品科學、食品檢測學等方面的基本理論、基本知識和技能，具備較強的創新精神和實踐能力，知識面寬，綜合素質高，能在相關企事業單位從事食品的分析檢測、質量安全控制、企業管理、安全評價、生產和經營及科學研究等方面工作的專業人才。 公共營養師〔4—14—02—01〕、營養配餐員〔4—03—02—06〕、農產品食品檢驗員L〔4—08—05—01〕 【中級】培養從事人群或個人膳食營養狀況的評價與指導，以及進行食品檢測的中級技能人才。 【高級】培養從事人群或個人膳食營養狀況的評價與指導，以及進行食品檢測的高級技能人才（高級工）。 【中級】中西餐飲文化概論、食品營養學、食品原料學、食品衛生學、食品感官評價、食品理化檢測、食品微生物檢測技術營養與配餐等【高級】食品化學、功能食品、食品加工技術、疾病營養學、公共營養學、藥膳學、儀器分析技術等。 農產品食品檢驗員

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