專業(yè)介紹
- 專業(yè)簡介
- 職業(yè)面向
- 培養(yǎng)目標
- 核心課程
- 專業(yè)能力要求
- 接續(xù)專業(yè)
食品營養(yǎng)與健康專業(yè)旨在培養(yǎng)掌握化學、生物學、食品科學、食品檢測學等方面的基本理論、基本知識和技能,具備較強的創(chuàng)新精神和實踐能力,知識面寬,綜合素質(zhì)高,能在相關企事業(yè)單位從事食品的分析檢測、質(zhì)量安全控制、企業(yè)管理、安全評價、生產(chǎn)和經(jīng)營及科學研究等方面工作的專業(yè)人才。
公共營養(yǎng)師〔4—14—02—01〕、營養(yǎng)配餐員〔4—03—02—06〕、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員L〔4—08—05—01〕
【中級】培養(yǎng)從事人群或個人膳食營養(yǎng)狀況的評價與指導,以及進行食品檢測的中級技能人才。
【高級】培養(yǎng)從事人群或個人膳食營養(yǎng)狀況的評價與指導,以及進行食品檢測的高級技能人才(高級工)。
【中級】中西餐飲文化概論、食品營養(yǎng)學、食品原料學、食品衛(wèi)生學、食品感官評價、食品理化檢測、食品微生物檢測技術營養(yǎng)與配餐等【高級】食品化學、功能食品、食品加工技術、疾病營養(yǎng)學、公共營養(yǎng)學、藥膳學、儀器分析技術等。
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員