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食品加工與檢驗

食品加工與檢驗

專業代碼：1214
基本學制：【中級】3年（初中畢業生），2年（高中畢業生） 【高級】2年（達到中級技能水平學生），3年（高中畢業生），5年（初中畢業生）

測試合適專業

所屬大類：
專業類別：

專業介紹

  • 專業簡介
  • 職業面向
  • 培養目標
  • 核心課程
  • 專業能力要求
  • 接續專業
食品加工與檢驗專業面向食品及相關企業生產一線，培養具有食品加工與檢驗專業的基礎理論知識和基本操作技能，熟悉食品生產流程、遵守各項工藝規程，具有安全意識和一定的分析檢驗和數據處理能力，并有良好的職業道德和敬業精神的分析檢驗一線所需的高素質技能型人才。 農產品食品檢驗員L〔4—08—05—01〕、糕點面包烘焙工〔6—02—01—01〕、肉制品加工工〔6—01—04—03〕、水產品原料處理工〔5—05—06—07〕、果蔬堅果加工工〔6—01—06—00〕、乳品加工工〔6—02—04—01〕、乳品評鑒師〔6—02—04—02〕、飲料制作工〔6—02—06—09〕、冷凍食品制作工〔6—02—03—02〕、釀酒師〔6—02—06—01〕、酒精釀造工〔6—02—06—02〕、白酒釀造工〔6—02—06—03〕、啤酒釀造工〔6—02—06—04〕、黃酒釀造工〔6—0 【中級】培養從事食品加工與檢驗工作的中級技能人才。 【高級】培養從事食品加工與檢驗工作的高級技能人才（高級工）。 【中級】無機與有機化學基礎、食品生物化學、食品化學、分析化學及其實驗技術、食品營養與衛生、食品理化檢驗技術、食品微生物及其檢驗技術、焙烤食品加工技術、肉類與水產食品加工技術、果蔬加工技術、乳制品加工技術、發酵食品加工技術、軟飲料加工技術、冷食品加工技術等。 【高級】食品生物化學、分析化學、食品營養與安全、食品分析與檢驗、食品機械與設備、焙烤食品加工工藝、肉制品加工工藝、果蔬加工工藝、水產食品加工工藝、乳制品加工工藝、發酵食品加工工藝、軟飲料加工工藝、冷食品加工工藝、現代快餐與休閑食品、企業管理與經營常識等 制米工、制粉工、制油工、〔糧油〕倉儲管理員、農產品食品檢驗員

開設院校

序號 院校名稱 所在地 招生層次 在線咨詢

該條件下沒有符合的院校

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